Fränkische Bierfeste - Tradition bei der "Kärwa"

Beginnen wollen wir unseren kleinen Streifzug durch die deutschen Bierfeste in Erlangen, wo Deutschlands ältestes Bierfest stattfindet, der Erlanger Bergkirchweih. Seit 1755 feiert man am Burgberg alljährlich zu Pfingsten ein Volksfest, das aus dem Markt der Erlanger Altstadt und aus einem Schützenfest hervorging. Traditionelle Eröffnung ist am Donnerstag vor Pfingsten mit dem Anstich des ersten Fasses (der "Bierprob"). Die Bergkirchweih dauert elf Tage, bis einschließlich dem Wochenende nach Pfingsten. Am darauffolgenden Montag wird dann in einer feierlich-traurigen Zeremonie dar letzte Faß Bier begraben.

Eine andere bedeutende Kirchweih findet in Forchheim statt: das Annafest, ein fränkisches Volksfest der besonderen Art. Alles spielt sich in den schattigen Eichenwäldern des Kellerwalds ab, wo an den insgesamt zehn Tagen über eine halbe Millionen Gäste begrüßt werden.
Ein weiteres bekanntes Bierfest in dieser Gegend ist das Kirschenfest in der Markgemeinde Pretzfeld (Deutschlands größtes Kirschenanbaugebiet) Ende Juli, das seit 25 Jahren gefeiert wird. Weiter zurückverfolgen läßt sich die Geschichte des Kreuzbergfests auf dem Kreuzberg bei Hallerndorf (Anfang Mai). Entstanden ist es aus der Wallfahrtstradition in die namensgebende Kreuzbergkirche. Heute treffen sich hier zigtausende, um eher weltlichen Genüssen nachzugehen.
Auch das Walberlafest am 1. Maisonntag an der Walburgiskapelle, dem Berg über Kirchehrenbach, Wiesenthau, Schlaifhausen und Leutenbachwalberlafest, hat eine lange Tradition. Erste Berichte stammen noch aus dem 17. Jahrhundert. Heute ist das Walberlafest ein fränkisches Bergfest von beeindruckender Schlichtheit unter dem Maibaum, ein kleines, stimmungsvolles Highlight im fränkischen Kärwa-Kalender.

Das Oktoberfest in München

Witzigerweise beginnt dieses weltweit einzigartige und berühmte Fest schon am vorletzten Septemberwochenende und endet am ersten Sonntag im Oktober. Mehr als sechs Million Gäste strömen jährlich hin.
Das Oktoberfest, auch die "Wies'n" genannt, hat eine lange Tradition. Dieses weltweit größte Volksfest findet 1999 zum 166. Mal statt. Auf der "Wies'n" werden durchschnittlich an die fünf Millionen Maß Bier getrunken und über 200.000 Paar Schweinswürstl verzehrt - vor allem in den Festzelten der Münchner Traditionsbrauereien.
Am 12. Oktober 1810 feierten Kronprinz Ludwig von Bayern (später König Ludwig I.) und Prinzessin Therese von Sachsen-Hildburghausen ihre Vermählung. Zu dem Fest lud das Paar auch die Münchner Bürger ein - auf eine Wiese, die damals noch außerhalb der Stadt lag und zu Ehren der Braut den Namen "Theresienwiese" bekam - das Oktoberfest war geboren.
Zum festlichen Rahmenprogramm gehören übrigens auch der Einzug der Festwirte und Brauereien, der Trachten- und Schützenzug und das Konzert aller Wies'n-Kapellen. Reservierungen sind angebracht. Am besten unter http://www.munich-tourist.de!

Canstatter Volksfest (Stuttgart), buntes Treiben am Neckarufer

Erstmals fand das Cannstatter Volksfest am 28. September 1818 statt. König Wilhelm I. von Württemberg stiftete es seinerzeit. Ein Streifzug durch die Bierfeste Deutschlands kann natürlich nicht vollständig sein ohne einen Blick auf die Cannstatter Wasen zu werfen. In Cannstatt herrscht jedes Jahr 16 Tage lang buntes Treiben am Neckarufer. Doch nicht nur das Bier steht hier im Mittelpunkt: Ein imposantes Bild präsentiert sich dem Besucher beispielsweise im Oktober dieses Jahres, wenn große Heißluftballons zu ihrer Wettfahrt vom Wasen aus starten.

Karneval in Köln

Meist im Februar, spätestens Anfang März vor Beginn der Fastenzeit findet hier das Kölner Volksfest mit dem Höhepunkt Rosenmontagszug statt. Mehr als 1 Millionen Besucher jährlichen besuchen dann die Stadt, feiern ausgelassen und kostümiert auf Straßen und in über 10.000 Kölner Kneipen. Das Kölsch fließt von Weiberfaßtnacht (Donnerstags) bis Aschermittwoch in Strömen und macht dem nahen Wasser des Rheins Konkurrenz.

Starkbierfest in München

Es wird als Münchens geheimes Bierfestival im März bezeichnet, ist aber nicht so stark besucht wie das Oktoberfest. Dafür ist das Bier stark. Aus triftigem Grund: Das Starkbierfest gilt als eine Feier der jährlichen Freigabe des "Doppelbocks", eines der stärksten Biere der Welt. Da wird Standfestigkeit verlangt.

Rheinland-Pfalz: Hier herrscht der Bierkönig

Alle zwei Jahre im Frühjahr feiert die Stadt Mendig das Gambrinusfest, das Fest zu Ehren des angeblichen Begründers der Braukunst nach klassischer Rezeptur. Es ist das größte Bierfest in Rheinland-Pfalz. "Bierkönig" Gambrinus herrscht dann an jenen fünf Tagen, dem der Sage nach einst Beelzebub selbst das Bierbrauen schmackhaft gemacht haben soll. Das nächste Gambrinusfest findet 1999 statt.

Püttbierfest - Jahresbeginn in Jever

Das traditionsreiche Püttbierfest ist das erste große Bierfest im Jahr. Der Name "Pütte" kommt vom Lateinischen "Puteus" und bedeutet "Brunnen". Vor über 400 Jahren bildeten die Bürger Jevers sogenannte "Püttachten", d.h. Gemeinschaften, die jeweils von einem Brunnen ihr Wasser bezogen. Schon damals war es Sitte, beim alljährlichen Püttbierfest vom gewählten Puffmeister die Abrechnung über Reparaturen an der "Pütt" vorgelegt zu bekommen. Das wurde dann meist recht stimmungsvoll begangen. Diese historische Brunnenbegehung findet auch noch heute, jeweils am Montag nach dem Dreikönigsfest, statt.

Offenbacher Bierfest - Streifzug durch die deutsche Bierlandschaft

Auch in Offenbach weiß man, Feste zu feiern. Beim traditionellen 0ffenbacher Bierfest werden rund ums Rathaus an über 100 Ständen, ebenso viele Biermarken und -sorten angeboten, wie zwischen Ostsee und Oberbayern, Rhein und Oder gebraut werden. Eine wundervolle Möglichkeit also, die vielfältige deutsche Bierlandschaft umfassend kennenzulernen.

Schützenfeste u.a. Hannover

Schützenfeste finden überall in Deutschland statt. Ursprünglich als Scharfschützentreffen vor Jahrhunderten für den Zivilschutz der Bürger entwickelt, haben sie heute eher einen Volksfestcharakter mit Wahl des Schützenkönigs oder -königin. Das imposanteste Schützenfest wird jedes Jahr im Juli in Hannover abgehalten.

Feste feiern in Ostdeutschland

In den neuen Bundesländern weiß man, mit und rund ums Bier prächtig zu feiern. Wachsender Beliebtheit erfreuen sich beispielsweise die Kneipenfestivals Mitte Mai in der Leipziger City. Schon zwei Wochen später sorgt dann das Stadtfest für schäumende Zapfhähne. In Erfurt feiert man am 3. Wochenende im Juni mit dem "Krämerbrückenfest" Thüringens größtes Altstadtfest. Zahlreiche Buden sorgen für den Bier- und Speisennachschub. Gegründet wurde dieses Fest im Jahre 1975.

Neben den traditionellen Bierfesten finden eine Vielzahl von Bierbörsen über das Jahr in den verschiedensten Städten statt. Organisiert werden sie von der Werner Nolden Gesellschaft mbH in Leverkusen (Telefon 02171-3801). Auch sogenannte Messen wie "Brau" in Nünberg, "Internorga" in Hamburg, "Anuga" in Köln oder "Imega" in München (genaue Termine finden Sie in fast jedem Taschenkalender) bieten gute Gelegenheiten viele Biere zu verkosten. Der Eintritt wird hier meist aber nur "Fachbesuchern" gestattet.

Deutsche Mischbiergetränke

Die Zahl der Hersteller von Biermischgetränken in Deutschland wächst stetig. Wurden 1996 erst 243 deutsche Hersteller gezählt, waren es 1997 bereits 274. Auch der Ausstoß bei Biermischgetränken hat sich beträchtlich erhöht. 1994 erreichte die Absatzmenge laut Deutscher Brauer-Bund e.V. 193.000 hl. Vergangenes Jahr steigerte sich die Menge um 209.000hl und überschritt damit erstmals mit 1,106 Mill. hl die Millionengrenze. Biermischungen sind vor allem in Hessen und Bayern beliebt, wo mehr als die Hälfte der Menge abgesetzt wird. Neben fertig gemischt erhältlichen Mischungen in Flaschen und Dosen wie Henninger Radler, Eichbaum Radler oder Königsbacher "Schüsschen" wird in vielen Gasthäusern und Lokalen noch "per Hand" gemischt. Ein beliebtes Spiel des Wirtes, damit vor allem Autofahrer problemlos ein Glas mehr trinken können, ehe sie die Promillegrenze erreichen. Aber es gibt auch hochprozentigere Mischungen, da heißt es aufpassen. Hier eine kleine Auswahl:

Alt mit Schuss

Zu gleichen Teilen gemischtes Altbier Cola oder Limonade. Alsterwasser

Exportbier oder Pils vermischt mit Limonade- oder Zitronesoda (im Süden des Landes unter "Radler" bekannt). Bierbowle

Sechs Flaschen Helles (Export oder Pils), 250 gr. Sauerkirschen, die Grundmasse einer Zitrone, 2 ½ Eßlöffel Zucker und genügend gut gekühlter Whisky. Biergrog

Eine "heiße" Mischung aus 3 Flaschen erwärmtem dunklem Schwarz- oder Starkbier und 3 Eßlöffel Zucker, abgeschmeckt mit zerriebener Zitroneschale Bismarck

Das Lieblingsgetränk des preussischen Kanzlers Otto von Bismarck war ein dunkles Bier gemischt mit Champagner. Heller Moritz

Weizenbier in gleichen Teilen gemischt mit Champagner- oder Sekt. Honigbier

Eine angewärmte Mixtur von Lager-Bier, 1½ Eßlöffeln Honig und einer ¼ Tas-se Haferflocken - auf Wunsch verfeinert mit einem Schuß Whisky. Lüttje Lage

Mehr eine Fingerübung als ein Mischgetränk ist der Lüttje Lage - wie man aufgrund des Namens schon schließen kann - besonders im Norden unseres Landes beliebt. Der Lüttje Lage wird aus zwei Gläsern gleichzeitig getrunken - einem Bierglas und einem Schnapsglas, die mit den entsprechenden Flüssigkei-ten gefüllt sind. Beide Gläser müssen gleichzeitig mit einer Hand gehalten wer-den, wobei das Schnapsglas über dem Bierglas sein muß. Beim Trinken fließt dann der Schnaps in das Bier und vermischt sich in der Kehle zu einem explo-siven Gemisch - man kann es also nicht all zu oft hintereinander probieren! Radler

Schwarzes oder dunkles Bier mit Zitronelimonade und/oder Cola. Russ

Ähnlich dem Radler, nur statt dunkles Bier wird ersatzweise Weizenbier genommen. Schneegestöber

Erwämtes helles Bier (Export), vermischt mit 2 verrührtem Eigelb und geschlagenem Eiweiß mit Zucker und Zitronenaroma. Schuß

Helles Kölsch zu gleichen Teilen gemischt mit alkoholfreien Malzbier (sieht dann aus wie Alt)

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