In den meisten großen Bierländern gibt es auch
eine intakte Kneipen- und Gaststättenkultur. Ob Brauereiausschank,
Szenetreff, Top-Restaurant oder Hotelbar. Kein Ort, an dem nicht
ein Bier oder zwei oder vielleicht sogar drei angeboten werden.
Aufpassen sollten Sie beim Biertrinken übrigens in Köln, die Bedienung
- auch liebevoll Köbes genannt - schenkt unaufgefordert nach,
bis Sie einen Bierdeckel auf das Glas legen.
In Deutschland gibt es nicht weniger als rund 1.200 Brauereien
mit über 5.000 verschiedenen Bieren. Sie unterscheiden sich nach
Bierarten, ob sie obergärig (Weizen, Kölsch, Alt) oder untergärig
(Pils, Export etc.) gebraut wurden. Allein in Bayern sind nahezu
800 Brauereien und Gasthausbrauereien beheimatet. Bierreisende
ins Nachbarland Belgien sind schier überwältigt von der Vielzahl
an ungewöhnlichen Bierarten, die dort angeboten werden. Ob Bier
pur oder Bier mit Frucht, fast jedes Lokal bietet eine endlos
erscheinende Auswahl.
Die beste Art sich durchzuwurschten und sich den Titel "Bierkenner"
zu verdienen ist, sich schon im Vorfeld einer Bierreise ein
wenig mit dem Thema auseinanderzusetzen. Probieren Sie neue
Biere ohne Angst vor einem dicken Kopf, schmecken Sie die Unterschiede
und Feinheiten verschiedener Sorten heraus. Wenn Sie die Gelegenheit
haben, an einem Biertasting oder -festival teilzunehmen, notieren
Sie sich ihre Eindrücke auf ein Stück Papier, notfalls auf einem
Bierdeckel oder einer Serviette. Überall, wo Sie später einmal
landen, behalten Sie diese Angewohnheit bei. Werden Sie ein
echter Bierforscher! Sind Sie unterwegs, fragen Sie nach lokalen
Besonderheiten, bitten Sie um besondere Spezialitäten, erkundigen
Sie sich nach den besten Bieren vor Ort. Studieren Sie deutsche
Fachzeitschriften wie Brauwelt, Getränkemarkt, Getränkefachgroßhandel,
Biergroßhandel oder Brauindustrie. Surfen Sie in Onlinediensten
wie http://www.bier.de oder dem Getränke-Newsletter unter http://www.infodienst.de.
Bilden Sie sich ihre Meinung mit Obacht. Bewahren Sie ihre persönlichen
Aufzeichnungen und Notizen wie ein Andenken auf. Sie helfen
Ihnen beim Einkauf, wenn Sie nach Hause kommen und die Biere
trinken wollen, die Sie unterwegs kennengelernt haben.
Es gibt einige ausgezeichnete Bierführer als Buchtitel. Sie
sollten unbedingt vor einer geplanten Bierreise zu Rate gezogen
werden. Am Ende dieses Kapitel werden einige Bücher genannt,
eine Literaturliste finden Sie im Anhang C.
Neckermänner und Co - Organisierter Biertourismus
Für diejenigen, die Reisen unter fachkundiger Leitung und Führung
lieben, etabliert sich langsam aber stetig ein neuer Markt:
der organisierte Biertourismus. Bierliebhaber finden bereits
in manchen Orten und bei ausgesuchten Veranstaltern vorgefertigte
Reisepakete und können so ihre Wahl treffen. Oft angekündigt
als "sanfte Bildungsreise" sind es oftmals mehrtätige
Ausflüge die Sie nach München - zum Oktoberfest - nach England
oder nach Belgien locken. Auch Tschechien ist eine Reise wert.
Auskünfte und Hinweise hierzu erhält man leicht bei regionalen
Reisebüros, Fluglinien oder nationalen Brauereiverbänden. Es
soll auch Bierjournalisten geben, die solche Reisen organisieren
und/oder betreuen.
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