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Die richtige Temperatur
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| Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen sieben
und neun Grad Celsius, das entspricht einer normalen Kühlschrankeinstellung.
Bier sollte weder zu rasch erwärmt noch abgekühlt werden
- das beeinträchtigt den Geschmack: Heißes Wasser und
Tiefkühltruhe sind tabu! Ist Ihr Bier eingetrübt, so
haben Sie es zu kalt gelagert. Stellen Sie es an einen wärmeren
Ort und lassen Sie es ruhen. Der Kälteschleier wird wieder
verschwinden und Ihr Bier ist wieder für den Verzehr geeignet.
Wenn Ihr Bier zu kalt ist, ist es nicht mehr in der Lage Schaum
zu bilden. Dies ist auch einer der Gründe dafür, daß
sie ihr Bier nicht in der Tief-kühltruhe temperieren sollten!
Ist Ihr Bier zu warm, schmeckt es schal. Außerdem bildet
sich übermäßig viel Schaum, da zuviel Kohlensäure
entweicht.
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Quelle: BIER FÜR
DUMMIES dt. Ausgabe D.Kann, H. Latz-Weber und G.Mühlwitz
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