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Die Gerätschaften
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In Anbetracht dessen, daß man bereits vor 6.000
Jahren Bier gebraut hat, sollten alle benötigten Geräte bereits
in Ihrer Küche vorhanden sein. Sollten sie es nicht sein, dürfte
es angebracht sein, sich Gedanken über eine gesunde Ernährung
zu machen. Sowieso kommt es nicht so sehr auf die Gerätschaften
an (man kann sich immer mit Ersatz-Geräten behelfen), sondern
auf eine peinliche Sauberkeit. Alle Geräte müssen absolut sauber
und steril sein. Der Fachhandel bietet hierfür spezielle Reinigungsmittel
an, die auch benutzt werden sollten. Die meisten mißlungenen Brauvorgänge
lassen sich auf mangelnde Reinlichkeit zurückführen.
Viele Spezialgeschäfte für Hausbrauer verkaufen die benötigten
Gerätschaften als Starterkits. Um mit dem Brauen beginnen zu können
benötigen Sie folgende Gegenstände:
· 1 10 Liter-Topf (zum Beispiel einen Einmach-Topf)
· 1 3-4 Liter-Topf
· 1 6-8 Liter Topf
· 1-2 handelsübliche Plastikeimer als Ablauf und Gärgefäße
· 1 großes Küchensieb
· 2 Kochlöffel
· 1 Schöpflöffel
· 1 Schaumkelle
· 1 Meßbecher
· 1 Küchenwaage oder Briefwaage
· 1 zylindrisches Bier-Glas (Kölsch-Stange)
· 1 Einmachthermometer bis 110°C, das aus der Metallhülle entfernt
werden sollte
· 1 Schrotmühle (oder Kaffeemühle)
· 1 Bierspindel (zum Messen des Würzegehalts)
· 2-3 Babywindeln aus Baumwolle
· 1 Küchenstuhl
· Bindfaden, Schere
Das einzige unübliche Gerät in dieser Liste ist die sogenannte
Bierspindel. Sie können diese entweder bei einer Bezugsquelle
für Hausbrauer beziehen, oder sie bauen sich eine Bierspindel
einfach selbst. Eine Bauanleitung finden Sie unter Bierspindel
selbst gebaut.
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Quelle: BIER FÜR
DUMMIES dt. Ausgabe D.Kann, H. Latz-Weber und G.Mühlwitz
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