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Kontrolle ist gut, kontrollieren ist besser
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Wie können Sie, der Kunde, in Erfahrung bringen,
wie ein bestimmtes Bier gelagert wurde, oder sein Transport ablief?
Leider haben Sie kaum die Möglichkeit dazu. Aber Sie können gewisse
Anhaltspunkte im Bier oder auf der Verpackung finden. Damit können
Sie leicht erkennen, ob Sie ein frisches oder altes Bier vor sich
haben. Hier ein paar allgemeine Kaufhinweise im Überblick:
- Ob Sie Bier in Dosen oder in Flaschen kaufen, greifen
Sie immer zuerst nach gekühlten Bieren
- Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Je länger
die Lagerzeit noch möglich ist, desto besser ist Ihr Bier.
- Achten Sie bei Flaschenbier auf die Glasfarbe (klares
Glas ist lichtfreundlich, grünes Glas läßt mehr Licht durch
als braunes).
- Halten Sie eine Flasche ins Licht und beurteilen Sie die
Klarheit des Bieres (Ausnahme Hefeweizen oder ungefilterte
Biere). Je kristallklarer, desto besser. Achten Sie auf
Ablagerungen (Ausnahme s.o.).
- Schütteln Sie leicht die Flasche. Wirbeln kleine Klumpen
herum, dann sind dies vermutlich Proteinflocken, ein Zeichen,
daß das Bier krankenhausreif ist.
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Quelle: BIER FÜR
DUMMIES dt. Ausgabe D.Kann, H. Latz-Weber und G.Mühlwitz
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